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即食海参、即食面等即食食品的繁荣将给食品标签加工行业带来什么挑战?

近些年来,伴随着食品产业的高速发展,及其市场需求的持续攀升,食品标签加工制造迈入了新的发展阶段。面对高速发展的即食食品市场,食品标签加工制作行业将要面对哪些机遇和挑战呢?

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近些年来,伴随着食品产业的高速发展,及其市场需求的持续攀升,食品标签加工制造迈入了新的发展阶段。面对高速发展的速食食品市场,食品标签加工制作行业将要面对哪些机遇和挑战呢?

北美地区的食品工业销售市场现已趋近饱和,但食品工业销售市场对标志标识的需求量并未变弱,仍在持续提高。除此之外伴随着群众生活观念、社会政策、饮食习惯的改变,食品资源浪费总数量快速上升,变为目前不可忽视的一大难点。

据全球农业与食品营养问题委员会公布的最新统计显示,全球每年浪费13亿吨粮食,相当人类年食品总数量的三分之一左右。数据还强调,每年人类食品总额1万亿美元(折合6.95万亿元人民币),当中三分之一在端上餐桌前现已被浪费掉。

除此之外,每年都有高于一半的水果和蔬菜被浪费,25%的肉类食品没上过餐桌;其他常见被奢侈浪费的食品还有种子、干果、乳制品和海产等富含营养食品。

ecol03“据了解,食品常常由于外包装或标志标识长得不够美观而被零售商抛弃,而容易腐烂食品则经常因为外包装功能达不到标准造成食品在运输、存储和冷冻过程中损坏。”

在保障食品不被奢侈浪费的同时,安全、即食、营养、健康现已变为食品消费市场的新市场需求。随着时代的发展和现代人生活节奏的加速,速食食品的消费风靡世界,并保持迅速增长趋势,速食食品市场现已变为各大食品加工企业的战略要地。

“按照Mordor Intelligence的统计显示,2016年世界速食餐饮销售市场的销售总额为1940.6亿美元,预估2018~2023年速食餐饮销售市场的销售总额将提高13.6%以上。”

尽管频频爆出的食品安全问题限制了速食食品市场的发展步伐,但消费者对速食食品的看法始终在不断改善。引入食品安全理念的速食食品和用以保持产品品质和拉长产品保质期的低碳,可降解的防护托盘包装及其标志标识的多方面推广正在逐步改善速食食品市场的发展现状。可以看到,不断改进的外包装及标志标识市场需求给制造厂商带来了新的挑战。

“按照食品的存储方法差异,速食食品市场可分成冷冻、冷藏、罐装、干制、鲜切水果等类型。当中,冷冻速食食品占领世界速食食品市场的份额高于52%。其中欧洲占领主导地位,预估市场价值高于450亿美元,这关键得益于健康速食食品的推行。在亚洲地区,预估速食餐饮销售市场将快速提高,印度和中国将变为该地区的关键消费市场。”

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