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啤酒包装指南:瓶装、罐装还是散装?

对于大多数人来说,不管什么包装的啤酒都不影响酒本身,无论瓶装的、罐装的或散装的,都是美味的啤酒。但是瓶、罐和散装对于啤酒来说确实有一些本质的区别,也就是说某些啤酒在一个或另一个容器中表现得更好

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我们喝啤酒的方式当然已经改变了,但是基本的输送系统基本上是一样的。当你买啤酒时,它要么是瓶装的(通常是12盎司的瓶子,尽管某些特殊的啤酒也有大号的瓶子),要么是罐装的。当你在酒吧点啤酒时,你的选择也可能包括生啤酒——从水龙头直接倒入玻璃杯的啤酒。

对于大多数人来说,不管什么包装的啤酒都不影响酒本身,无论瓶装的、罐装的或散装的,都是美味的啤酒。但是瓶、罐和散装对于啤酒来说确实有一些本质的区别,也就是说某些啤酒在一个或另一个容器中表现得更好。

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瓶子是最古老的啤酒容器,12盎司的绿色或棕色瓶子,这是我们今天都经常看到的。虽然现在大家也很喜欢用绿色玻璃瓶来贮藏啤酒,但琥珀玻璃瓶被证明更可靠安全。对于较重的发酵驱动型啤酒即使瓶子稍微老化也不会对啤酒造成伤害。与罐头不同,瓶子需要更长时间来冷却,但是它们能保持更长时间的冷却。

易拉罐越来越多地用于工艺啤酒,这可能会让我们中的一些人感到惊讶,因为易拉罐有一些负面的含义。是的,罐头在历史上一直被归为大众销售的啤酒,他们甚至被指控给啤酒添加金属味。但是罐装越来越受欢迎,正面形象也越来越好,这要归功于手工酿酒厂使用易拉罐的越来越多,目前有500多家手工酿酒厂在生产罐装啤酒。

与玻璃瓶不同,罐头能阻挡所有紫外线,这意味着你的啤酒口味受损的可能性为零。罐头的冷却速度也比瓶子快,这意味着保质期缩短。至于那些金属香料,一层聚合物涂层将啤酒和铝分开,这层聚合物确实含有双酚a,尽管对消费者来说风险很小甚至没有风险),但是任何被赋予的金属味道都可能是因为芳香剂,例如你啜一口时鼻子闻到的气味。最好的解决办法是把你的啤酒倒在玻璃杯里——这样你就可以好好地品尝你的啤酒了。beer-210197__480

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至于什么是最好的生啤酒,简单的回答是“新鲜啤酒”,或者新鲜口味的年轻干啤酒花。干啤酒花是指在发酵的后期加入啤酒花以赋予某些芳香和风味。稍长一点的答案是,所有生啤酒都依赖于自来水管——如果维护不当,这种系统会滋生细菌,给你的啤酒带来“异味”。在有很多水龙头的繁忙酒吧,这尤其是一个问题,在那里维护可能是一个挑战。

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